Tout d'abord, je tenais à remercier  Elfye et son blog Vert Nature qui m'a donné m'a permis d'illustrer mes propos  grâce à ses magnifiques photographies.

 La figue est l’un de mes fruits favori, sa chair si particulière est gorgée de jus et de sucre, crue ou cuite, je ne m’en lasserai jamais…

Le fruit du figuier (Ficus carica, de la famille des Moracées), la figue est un faux-fruit.

Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence (l'inflorescence est la disposition des fleurs sur la tige d’une plante ) en forme d'urne appelée sycone, sorte de petit sac charnu qui enferme une inflorescence constituée de centaines de minuscules fleurs unisexués qui en tapissent l'intérieur. Ces fleurs totalement emprisonnées ne peuvent être fécondées sans intervention extérieure.

Je trouve cela tellement beau de manger des fleurs !

 Ce fruit est connu depuis plus de 5000 ans, consommé et utilisé dans la pharmacopée en Egypte et au Moyen Orient. Il est cultivé dans tout le bassin méditerranéen.Il existe un grand nombre de variétés de ce fruit que Platon qualifiait de « Nourriture des athlètes ».

Celles que nous connaissons le plus sont :  la figue de Solliès (75% de la production française), la Marseillaise, petite figue à la peau jaune-vert ayant une chair rose très sucrée de bonne qualité gustative souvent utilisé comme figue séchée et la Blanche d'Argenteuil car elle supporte bien les climats froids. Fruit moyen et précoce. Peau brillante de couleur jaune orangé à verte se détachant facilement, figue allongée aplatie vers l'œil et tenant bien à l'arbre. Chair blanche, juteuse, très sucrée, parfumée et recherchée pour sa saveur.

Il existe plus de 13 variétés de figues, à vous de choisir la vôtre…