Le printemps est un moment privilégié pour l'observation de la nature, et plus particulièrement de la faune.

C'est le moment où certains animaux sortent de leur léthargie,et où  beaucoup se préparent pour la reproduction.

Les animaux qui sortent au printemps sont nombreux : il y a la marmotte, l'ours, l'escargot, l'écureuil, le cerf, les abeilles, le hérisson, le crapaud, les oiseaux migrateur, le lièvre, etc.

Pour ma part, j'aime voir les escargots revenir, je les trouve drôles avec leur trainé de bave...

Le terme escargot est un nom vernaculaire qui  désigne, par opposition aux limaces, la plupart des mollusques qui portent une coquille, dits aussi colimaçons. Majoritairement terrestres, ce sont tous des gastéropodes quelle que soit leur taille (certains mesurent à peine 2 millimètres) ou leur forme. On peut également en trouver en eaux douces et en mer.

Les escargots disposent d'une ou deux paires de tentacules  rétractiles, appelés cornes dans le langage familier.

Dans la partie supérieure de la tête la première paire de «cornes» abrite les yeux mais la vue est un sens peu utilisé par les escargots. Ils possèdent surtout un bulbe olfactif sous l'œil et la deuxième paire de tentacules est un organe olfactif et tactile (épithélium) qui est en revanche très utilisé.

La bordure située à l'ouverture de la coquille est appelée péristome. La forme, l'épaisseur et la couleur du péristome ont souvent une grande importance dans l'identification des espèces de gastéropodes.

Quelle que soit son allure, la coquille de l'escargot est toujours en forme d'hélice. La plupart du temps, l'hélice s'enroule vers la droite, et on parle alors d'escargot destre. Il existe également, mais de manière plus rare et anomale, des escargots sénestres, c'est-à-dire dont la coquille tourne vers la gauche, « à l'envers ». Bref, les escargots portent leur maison sur le dos !