Où poussent-ils ? Sur sol forestier, dont la couche supérieure est riche en matière organique. Fruit de la décomposition des feuilles et des débris (brindilles, charognes...), cette couche est appelée humus.

Quand les cueillir ? Si la plupart des champignons se cueillent à l'automne, les morilles apparaissent au printemps.

Comestibles ou non ? Quand ils sont exposés à l'air libre, les champignons vénéneux se colorent, tandis que les comestibles gardent leur teinte blanche.

© Steve Austin; Papilio/CORBIS