Acronyme de plus en plus rencontré dans l'actualité, les AMAP ou Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, fleurissent à la ville comme à la campagne. Le principe est simple : favoriser l'agriculture paysanne et biologique dans un contexte de production de masse. L'action, efficace car ramifiée, s'organise en un tissu dense d'associations locales qui favorisent la rencontre entre consommateurs et petits producteurs. De quoi attiser la curosité... 

Concrètement, comment ça marche ? Un accord est préétabli entre une communauté de consommateurs et un producteur biologique de proximité, avec pour objectif de nouer un lien marchand équitable sur divers produits frais de saison - fruits et légumes, oeufs, fromages et même viandes. Tout autant que la fraîcheur, le mot d'ordre est à la diversité ! Mis à disposition tout au long de l'année, les familles viennent constituer leur "panier" chaque semaine. A prix doux puisque qu'il n'excède pas ceux pratiqués en grande surface, la qualité bio en prime.

Pro-développement durable, ce concept associatif ne date pourtant pas d'hier. Dans les années 70, il se développe principalement au Japon, en Allemagne et en Suisse avant de s'exporter dans les années 80 aux Etats-Unis, au Canada et au Royaume Uni. Il ne fait son entrée dans l'hexagone qu'en 2001, mais l'idée fait son chemin... En 10 ans, plus de 1.500 AMAP ont été crées sur l'ensemble du territoire. Raison de plus pour en profiter.